Schon von klein auf wurde Christian Thaler von seinem Vater vorgelebt, wie wichtig gesunde Ernährung ist. Sein Vater versucht als Koch nur frische und gesunde Lebensmittel zu verarbeiten und als Lehrer seine SchülerInnen für die Verwendung derselben zu sensibilisieren. Christian Thaler studierte Ernährungstherapie an der Landesfachhochschule für Gesundheitsberufe „Claudiana", in Bozen. Nach dem Abschluss im Jahre 2006 sammelte er Erfahrungen in verschiedenen Einrichtungen u.a. im Sanitätsbetrieb Bozen und dem Rehazentrum „Salus". Seit 2014 arbeitet Christian Thaler als freiberuflicher Ernährungstherapeut. Zugleich absolvierte er diverse Fortbildungen in Rom, Trient und München. „Es ist mir sehr wichtig mich laufend fortzubilden, um auf dem neuesten Stand der ernährungstherapeutischen Erkenntnisse zu sein."